ฟินลิ้นไปกับการผสมผสานจากร้านอาหารฟิวชันเด็ดๆ

ยุคนี้เป็นยุคสมัยของการปรับตัว โลกหมุนไปไวมากและแคบมากลงทุกที ปัจจุบันวัฒนธรรมทางด้านอาหารได้ผสมผสานกันไปหมด การกินอาหารแบบเดิมๆอาจดูน่าเบื่อตนเกินไปในบางครั้ง จึงได้มี Fusion Food เกิดขึ้นและได้รับความนิยมมากในหมู่คนรุ่นใหม่ที่ชอบการเรียนรู้ การผสมผสานทางวัฒนธรรมการกินจากหลายๆชาติ และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติอาหารและหน้าตาอาหารจะต้องดี มีการผสมผสานอย่างลงตัว และถ่ายรูปอวดชาวโลกได้ไม่อายใคร
และถ้าหากจะพูดถึงอาหาร Fusion ในเมืองไทย บอกได้เลยว่ามีเยอะมากตั้งแต่ Street Food ยัน Fine Dining กันเลยทีเดียว วันนี้เราจะพาไปร้านเด็ดๆในใจซัก 2-3 ร้านที่มำอาหาร Fusion ออกมาได้โดนใจ มีร้านอะไรบ้างตามมากันเลย

1.THYME EATERY & BAR
ที่ตั้ง : 411/2 ถนนนางลิ้นจี่ ยานนาวา กรุงเทพฯ แถวๆช่องนนทรี

เป็นร้าน สไตล์ Bar & restaurant เน้นเสริฟอาหารโมเดิร์นยูโรป บรรยากาศร้านเหมาะมานั่ง hang out ร้านนี้เด่นที่อาหารสเปน แต่ก็เป็นสไตล์ Fusion ที่ทำรสชาติให้ถูกปากคนไทย

อาหารจาน Fusion ที่มีการผสมผสานอย่างลงตัวของร้านนี้เรายกให้จานนี้

'Spaghetti Tom YumW' สปาเกตตี้ต้มยำกุ้งแม่น้ำ เป็นสปาเกตตี้ต้มยำกุ้งที่แตกต่างจากที่เคย ซอสที่เชฟใช้ผัดเส้นสปาเกตตี้นั้นเชฟได้เอาเครื่องต้มยำทุกอย่างไปปั่นรวมกัน ทำให้เครื่องต่างๆของต้มยำเคลือบอยู่บนเส้น เวลาทานเราจะได้สัมผัสรสชาติของสมุนไพรทุกตัว ไม่ได้เขี่ยทิ้งแบบเวลาทานต้มยำปกติ และกุ้งแม่น้ำที่ย่างมาก็สุกกำลังดี แถมมีน้ำจิ้มซีฟู้ดมาให้ไว้ในจานอีกด้วย

'Garlic Prawns' กุ้งผัดกับกระเทียม และใส่พริกเล็กน้อย กุ้งมาแบบสุกกำลังดีเป๊ะ ไม่แข็งจนเกินไปและไม่ดิบ รสชาติเค็มนิดๆมีเผ็ดแทรกหน่อยๆ ทานกับขนมปังที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนี่อร่อยพอดี

2. Met Café
ที่ตั้ง : อยู่ตรงข้ามโรงพยาบาลคามิลเลี่ยน ทองหล่อ

อาหารที่นี่ถือว่าเป็นอาหารสไตล์โฮมเมดอย่างแท้จริง เพราะได้รวมเอาเมนูเด็ดๆสูตรอาหารที่ทำทานกันที่บ้านหรืออาหารที่พบเจอระหว่างการเดินทางมาไว้ที่นี่ เราจะพบความหลากหลายของอาหารทั้งอาหารที่เป็นแบบดั้งเดิมและอาหารที่ถูกนำมาประยุกต์ผสมผสานชนิดที่เราอาจจะคาดไม่ถึงว่าเมื่อเอามาอยู่รวมกันแล้วจะอร่อยแบบนี้ ทางร้านจะเลือกใช้วัตถุดิบอย่างดีมีคุณภาพ พืชผักบางชนิดมาจากสวนผักออร์แกนิคที่ทางร้านปลูกเอง

'เพนเน่ผัดสะตอ' จานนี้เป็นการพบกันระหว่างอาหารฝรั่งคือเพนเน่ กับอาหารไทยทางใต้คือผัดสะตอ ตอนแรกเรายังคิดว่ามันจะไปกันได้เหรอ แต่ปรากฏว่าเป็นจานที่เราชอบมากที่สุดอันดับ 1 ของที่นี่เลย ด้วยความที่สะตอมาแบบกำลังดีเคี้ยวมันๆผัดกับหมูสับมาแบบรสชาติจัดจ้านเสริฟ์พร้อมกุ้งย่าง เพนเน่ผัดมาแบบเข้าเนื้อ อร่อยทุกคำจริงๆ

'แองเจิลแฮร์เนื้อปูผัดพริกขี้หนูสด' จานนี้จะมาแบบผัดพริกแห้ง+กระเทียม รสชาติจะเผ็ดนิดๆ ปูจะมากันเป็นก้อนๆ ความจัดจ้านแบบอาหารไทยไปกันได้ดีกับอาหารอิตาเลี่ยน

3. BANGKOK TRADING POST BISTRO & DELI
ที่ตั้ง : อยู่ในโรงแรม 137 PILLARS Suites & Residences Bangkok สุขุมวิท 39

ร้านในแนว All-Day Breakfast Spot อย่าง Bangkok Trading Post Bistro & Deli ห้องอาหารสไตล์ International Cuisine คอนเซ็ปต์ของที่นี่ใช้ความเป็น Traveller Mood เมนูในร้านนี้ดัดแปลงมาจากการเดินทางท่องเที่ยวและอาหารยอดนิยมของนักท่องเที่ยวจากประเทศต่าง ๆ รสชาติถูกปากคนไทยแน่นอน

'Pizzaไส้อั่ว / Pizza ทะเล' ห้ามพลาดเลยสำหรับ Pizza ไส้อั่ว มันเข้ากันได้อย่างลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อ ความเข้มข้นของสมุนไพรในไส้อั่วทำให้จานนี้ถูกใจอย่างมาก

'แกงไก่' เสริฟ์มาในเซ็ตปิ่นโต พร้อมข้าวสวยและสลัด เครื่องแกงรสจัดคล้ายๆพวกแกงแขก-มัสมั่นแต่ มีมะเขือเทศ ลิ้นจี่ใส่มาคล้ายๆกับแกงเผ็ดเป็ดย่างด้วย

วันนี้ลองออกไปค้นหาอาหาร Fusion ที่มีรสชาติแปลกๆใหม่ๆ หนีความจำเจจากอาหารเดิมๆเพื่อสร้างแรงบันดาลใจ หนีออกจากกรอบเดิมๆ และสร้างสีสันให้กับชีวิตเรากันเถอะ หรือถ้าอยากจะเซฟอีกนิด ก็ถ่ายรูปของไม่ใช้ในบ้านมาลงขาย เปลี่ยนให้เป็นงบได้ 1 มื้อสบายๆ ลองเลย